TolgaLab

Staur Foods AS

 

Forklaring på bakteriologiske, kjemiske og fysikalske analyser av vann:

 

Bakteriologiske analyser:

 

E. koli

Stammer med sikkerhet fra tarminnhold. Disse bakteriene har begrenset overlevelsesevne i vann. Forekomsten av slike bakterier viser derfor at vannet nylig er forurenset med avføring fra mennesker eller dyr. Dersom E.koli bakterier påvises, er vannet uegnet som drikkevann fordi det også kan inneholde sykdomsfremkallende mikroorganismer fra tarminnhold.

 

Koliforme bakterier

Finnes i all avføring. Enkelte koliforme bakterier kan imidlertid også forekomme i naturen. Forekomsten av koliforme bakterier i drikkevann viser derfor bare en mulig, men ikke sikker, forurensning med tarmbakterier.

 

Kimtall

I ubehandlet vann - og ofte også i behandlet vann, er det bakterier, mikroskopiske sopper og andre mikroorganismer. De fleste er mikroorganismer som er vasket ut fra sitt naturlige tilholdssted i jord. Kimtallet er et mål for mengden av alle bakterier og sopper som klarer å vokse under de betingelser vi bruker ved kimtallsundersøkelsen. Slike mikroorganismer har begrenset hygienisk betydning i vann, men kan bl.a betraktes som et mål for vannets innhold av organisk stoff (råtnende plantedeler m.v). Ved desinfeksjon av drikkevannet reduseres kimtallet meget sterkt, men når desinfeksjonen er over, kan kimtallet igjen øke - og mikroorganismene formerer seg.

Kimtall ved 22°C er et mål på bakterier som naturlig hører til i jord og vann.

Kimtall ved 37°C er et mål på bakterier som har det naturlige reservoaret hos varmblodige dyr og mennesker. Kimtall ved 37°C kan derfor være indikasjon på om vannet innholder mikroorganismer som skyldes forurensning. l vann fra nye borebrønner er kimtallet normalt høyt. I kloakkforurenset vann er kimtallet meget høyt. Hvis drikkevann med svært høyt kimtall brukes i matvareproduksjon, til vask av melkeanlegg m.v, kan produktene bli mindre holdbare. Høyt kimtall kan også virke inn på vannets lukt og smak.

 

Clostridium perfringens

Påvises regelmessig i avføring fra varmblodige dyr og mennesker, men i mye lavere antall enn E.koli. Sporene kan overleve ute i naturen i mange år og gjør det vanskelig å vurdere om kilden til påvist Clostridium perfringens er fekal forurensing eller fra jord eller råtnede plantematerialer.

Dessuten er sporedannende bakterier uønsket i næringsmiddelindustrien, da mange av disse er bedervelsesbakterier.

 

Intestinale enterokokker

Enterokokker regnes som indikator på fekal forurensing. Enkelte enterokokker funnet i vann kan ha andre opprinnelser.

Grenseverdier som er oppgitt i analysebeviset er hentet fra til en hver tid gjeldende Drikkevannsforskrift.

 

Fysikalske analyser

 

pH:

Surt vann har pH mindre enn 7. Dette er vanlig for overflatevann. Grunnvann (fra borebrønner) har ofte nøytral pH, dvs 6,5 – 7,5.

pH mellom 6,5 og 9,5 er ønkslig fordi surt vann kan tære på vannledningene.

 

Fargetall:

Farge fra vann kommer vanligvis fra humus, (delvis nedbrutt plantemateriale som er løst i vann gir vannet en gulbrun farge). Etter kvalitetsnormene ansees farge under 15mg/l Pt som godt, og over 20mg/l Pt som utilfredsstillende. Mye humus gir dårlig lukt og smak på vannet.

Høyt fargetall vil redusere effekten av desinfeksjon i vannrenseanlegg.

Konduktivitet / Ledningsevne:

Ledningseven er et mål på mineralinnholdet i vann. Overflatevann har vanligvis ledningesevne i området 2-5mS/m, grunnvann inneholder mer mineraler og kan godt komme opp i 40mS/m.

Forskjell i ledningsevne mellom ulike prøvetakingsplasser kan si noe om tilsig og mulig forurensning.

 

Turbiditet:

Turbiditet er et mål for uklarhet i vann. Høy turbiditet oppstår på grunn av mye fint materiale, slik som leire og organisk stoff. Slam i ledningsnettet kan gi dårlig lukt/smak, og føre til for eksempel missfarging av klesvask.

Høy turbiditet kan gi nedsatt desinfeksjonseffekten i vannrenseanlegg.

Ønskelig verdi for turbiditet er mindre enn 0,5 FTU for godt drikkevann.

 

Konduktivitet (ledningsevne):

Konduktivitet er et mål på vannets totale saltinnhold. Dersom ledningsevnen i en vannkilde plutselig endrer seg, bør årsaken klarlegges. For en grunnvannskilde kan plutselig endring f.eks tyde på at det trekkes inn overflatevann i brønnen. Dersom ledningsevnen uventet er høyere i kranvannet enn råvannet, kan dette indikere utløsning av kalsium fra ledningsnettet. Drikkevannsforskriftens grenseverdi for konduktivitet er 250 millisiemens (mS/m) ved 25°C

 

Kjemiske analyser:

 

Jern:

Jern i vannforekomster kommer normalt fra sedimentene, berggrunn eller jordsmonnet. Jern kan også skyldes tæring på jernrør i vannledningsnettet. Høye konsentrasjoner av jern i drikkevannet har vanligvis ingen helseskadelig effekt, men det kan gi betydelig estetiske ulemper og kan gi vannet vond smak, misfarging av klesvask og sanitærutsyr.

 

Mangan:

Mangan kommer normalt fra berggrunnen. Humusholdig vann har høyere konsentrasjon av mangan enn vanlig vann. Inntak av mangan i drikkevann har ingen helseeffekt. Et stort inntak av mangan kan ha skadelig virkning på sentralnervesystemet. Ved høyere manganinnhold enn 0,05 mg Mn/l kan det oppstå avsetninger i ledningsnettet, som kan gi store slammengder. Oppløst jern og mangan kan gi vond smak, brunfarget slam og belegg.

 

Ammonium:

Dannes i narturen ved biologisk nedbryting av nitrogenholdige plante- og dyrerester. Innholdet i vann er ofte svært lavt da ammonium dels absorberes i jorden og dels oksideres til nitrat når det er oksygen tilstede. Grunnvann kan inneholde en del ammonium som resultat av mineralisering av organisk stoff under reduserte betingelser. I humusrikt vann, kan de opptre høye ammoniumkonsentrasjoner. Høyt ammoniuminnhold finnes videre i husdyrgjødsel, kunstgjødsel og kloakk. I tillegg til at en del kommer med nedbøren.

Drikkevannsforskriftens grenseverdi for ammonium er 0,5mg/l N. Grenseverdien er satt på bakgrunn av faren for vekst av mikroorganismer og korrosjon i ledningsnettet.

 

Klorid:

Grunnvannskilder og overflatekilder her i landet har normalt lavt innhold av klorid. Innholdet av natriumklorid (NaCl) i berggrunnen og tilførsel fra bedbør bestemmer normalt innholdet. Kloridinnholdet i drikkevann har stor betydning for vannets korrosivitet,  Innhold av klorid gjør vannet særlig korrosivt der innholdet av bikarbonat er lavt. Høyt kloridinnhold vil sil således kunne forårsake økt utløsning av betenkelige tungmetaller fra ledningsnett, armatur osv. Høye verdier av klorid kan foruten å gi korrosjonsproblemer gidårlig smak på vannet. Drikkevannsforskriftens frenseverdi for klorid er 200 mg Cl/l

 

 

Total hardhet:

Et mål på vannets innhold av kalsium- og magnesiumioner.

0-2°dh: Veldig mykt vann

2-5°dh: Mykt vann

5-10°dh: Middels hardt

10-21°dh: Hardt

over 21°dh: Veldig hardt vann.

 

Alkalitet:

Alkalitet er vannets kapasitet til å nøytralisere en sterk syre til en bestemt pH-verdi. I norsk overflatevann er alkaliteten primært en funksjon av vannets innhold av karbonat, hydrogenkarbonat og hydroksid, og brukes derfor som en indikator på konsentrasjonen av disse. I surt grunnvann kan man ha svært høyt innhold av aggressiv (fri) CO2 og ingen alkalitet. Ved lufting vil fri CO2 gå tapt, og det er ikke sikkert man oppnår ønsket alkalitetsheving ved en eventuell alkalisering. Ved pH-heving av vannet før utlufting omdannes CO2 til hydrogenkarbonat HCO3 som er ønskelig.

Høy alkalitet hindrer store svigninger i vannets pH-verdi, og har derved positiv effekt med hensyn til utløsning av tungmetaller. I drikkevannsforskriften er det ikke fastsatt grenseverdier verken for alkalitet eller fritt karbondioksid. Men alkalitet i området 0,6-1,0 mekv/l anses som god vannkvalitet.

 

UV-transmisjon

UV-transmisjon forteller noe om hvor egnet vannet er for behandling med UV-lys. UV-stråling absorberes etter hvert som lyset passerer gjennom vann. Mengen som absorberes, øker med økende mengde partikler og oppløste organsike stoffer i vannet. Gjenværende UV-stråling etter at strålene har passert et fastsatt vannsjikt, måles som vannets UV-transmisjon.Det er ikke satt noen nedre transmisjonsgrense for når UV-anlegg kan benyttes. Men som en tommelfingerregel bør ikke UV-anlegg velges dersom UV-transmisjonen er lavere enn ca 30% per 5cm.

 

Kontakt info

Staur Foods AS

Laboratoriet

 2540 TOLGA

birgit@staurfoods.no

 

Laboratorieleder

95894406

 laboratoriet

41606796

 

Åpningstid

man-fre 07.30-15.30